Descrizione
Il Comune di Colle di Val d’Elsa ha avviato il progetto culturale “Colle Città del Saper Fare”, con l’obiettivo di raccontare e valorizzare le storie imprenditoriali nate sul territorio e riconoscere il lavoro, l’ingegno e la capacità produttiva come elementi centrali dell’identità cittadina.
Il percorso prende il via con il racconto del Lievito Colombo, inventato nel 1953 dal colligiano Alberto Giubbolini, che avviò la produzione in un laboratorio a fianco della propria drogheria. Il prodotto, confezionato a mano con l’aiuto della figlia Anna e inizialmente distribuito nei negozi della provincia di Siena, divenne presto un esempio di eccellenza imprenditoriale nazionale.
L’assessore al turismo e commercio, Carlotta Lettieri, ha spiegato che il progetto intende valorizzare le radici imprenditoriali della città e trasformarle in un racconto culturale contemporaneo, contribuendo anche al percorso verso la candidatura di Colle di Val d’Elsa a Capitale Italiana della Cultura 2028. Il Comune prevede, tra le prime iniziative, l’apposizione di una targa commemorativa nel luogo in cui Giubbolini inventò il lievito e l’istituzione del Premio “Lievito Colombo – Idee che diventano impresa”, rivolto a giovani imprenditori under 35, start-up e microimprese, in collaborazione con l’azienda La Dolciaria.
Leonardo Mariotti, amministratore delegato de La Dolciaria, ha sottolineato l’importanza di partecipare al progetto, ricordando come il marchio Colombo continui oggi a portare nelle case il prodotto fedele allo spirito originario ideato da Giubbolini.
Per maggiori informazioni: leggi il comunicato stampa.
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Ultimo aggiornamento: 13 marzo 2026, 14:31